19. Mai 2023 | John
Bild Copyright: FRUUP, Bozen
Botanical Aperitif
Red Moon 99.6 Sparkling
Red Moon 99.6 Sparkling ist unser erklärtes Sommer-Sonne-Sundowner-Getränk. Prickelnd, spritzig, erfrischend, süß, herb aus 99.6 Prozent RED Moon-Äpfeln und einem Hauch von Kohlensäure ...
Als Cuvee ist Red Moon 99.6 das Ergebnis aus den zwei rotfleischigen Apfelsorten RS-1 und RM-1, die wundervolle rote Farbe des alkoholfreien Aperitifs entsteht ganz natürlich durch das rote Fruchtfleisch der Äpfel.
Im September und Oktober werden die Red Moon Äpfel von den italienischen Plantagen geerntet. Ausschließlich Qualitätsäpfel werden anschließend unter kontrollierter Atmosphäre gelagert, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
Die schonende Kaltpressung durch eine Bandpresse sorgt für den Erhalt der roten Fruchtfleischfarbe. Bei der Filtration werden Trübstoffe entfernt um die Klarheit des Produktes zu erreichen. Um Red Moon 99.6 noch mehr Pepp zu verleihen, wird Kohlensäure hinzufügt.
Der durch die Kaltpressung entstandene Saft wird in Champagnerflaschen abgefüllt verkorkt, gekapselt und durchläuft anschließend den Pasteurisierungsvorgang.
Info: FRUUP, Bozen
Bild: © FRUUP, Bozen, Italien
Tags: Botanical Aperitif . Red Moon Apfel . Erfrischungsgetränk